VFN Cooking School

まずは集合

集合。お料理教室は池袋「ベトナム食堂」の中にあります。

お料理の説明

みんながそろったら伊藤先生から本日のお料理についての説明が始まります。伊藤先生はお料理のお話だけでなく、ベトナムの歴史や地域のこと、今ベトナムで流行していることなど、いろいろなことをお話してくれます。

先生によるお手本

説明の後は調理が始まります。伊藤先生が調理をしながらポイントを説明します。なるほど、ベトナム料理はこのちょっとした手間が重要なんですね。

いよいよ調理開始

もちろん皆さんも調理にチャレンジしていただきます。

ちなみにこの日のお料理はいろんな具をサンチュで巻いた「フエ風葉っぱ春巻き」。ライスペーパーではなく葉っぱで巻いていくのが新鮮。
おやつや前菜に出されているという「米粉の蒸し餅」。見た目は小ぶりでプルンとしていて食感が気になります。
最後はお米でできた丸麺のブンを使った「フエ風牛肉の辛味汁麺」。教室の中は牛肉のスープとレモングラスのさわやかな香りで食欲をかきたてられました。

みんなで試食

お待ちかねの試食タイム。伊藤先生を交え、ベトナムのお話をしながら皆さん本当に楽しそうに召し上がっていました。

最後に片付け

最後はみんなで食器を片付けて、お料理教室終了。